Las razas Berrendas refuerzan su valor dentro del logotipo “100 % Raza Autóctona”
Contexto general
El logotipo “100 % Raza Autóctona”, regulado por el Real Decreto 505/2013, identifica y diferencia los productos obtenidos de razas ganaderas autóctonas españolas. Su objetivo es poner en valor el trabajo de los ganaderos que, como los ganaderos de las Razas Berrendas, conservan el patrimonio genético, cultural y productivo de nuestras razas. Este distintivo garantiza la trazabilidad y refuerza un modelo de producción sostenible, basado en la preservación de la biodiversidad y la dinamización del medio rural.
Dos razas hermanas con reconocimiento oficial
Las razas Berrenda en Colorado y Berrenda en Negro, ambas consideradas de grado medio de amenaza y reconocidas oficialmente para el uso del logotipo “Raza Autóctona” desde el 2 de julio de 2014. La gestión y verificación del pliego de condiciones corresponde a ANABE, siendo el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la autoridad competente. El producto amparado por el logotipo es la carne de ambas razas.
Evolución demográfica y de explotaciones
- Berrenda en Colorado: su censo ha crecido de 5.791 animales en 2014 a 6.611 en 2024, con un salto destacado en 2016 y una recuperación sostenida a partir de 2020. El número de explotaciones descendió de 145 en 2014 a 125 en 2024, pero con picos de recuperación en 2015 y 2022.
- Berrenda en Negro: mantiene una base poblacional sólida, pasando de 3.169 cabezas en 2014 a 3.621 en 2024. Las ganaderías activas bajaron de 94 a 81 en el mismo periodo, si bien los dos últimos años muestran un ligero repunte.
Participación en el logotipo
El número total de operadores (ganaderos, transformadores y comercializadores) para ambas razas se duplicó entre 2017 y 2021, superando los 40 en su punto álgido, y se estabiliza en torno a 30‑35 operadores en 2024. Este crecimiento refleja el interés del sector en la carne berrenda y la consolidación de la cadena de valor, aunque desde 2022 se aprecia una ligera depuración que deja un entramado más estructurado.
Producción cárnica: retos y oportunidades
- Berrenda en Colorado: la producción amparada es irregular. Tras un inicio modesto en 2018 (22 canales y 7.615 kg), cayó en 2019, se recuperó en 2020 y alcanzó su récord en 2022 con 52 canales y 17.161 kg. En 2024 vuelve a crecer hasta 27 canales y 10.761 kg, lo que demuestra capacidad de rebote y oportunidades si se refuerzan los canales de comercialización.
- Berrenda en Negro: presenta una tendencia descendente. En 2018 registró su máximo con 68 canales y 20.316 kg, pero la cifra se ha ido reduciendo hasta 1 canal y 287 kg en 2024. Esta caída indica que la raza necesita reactivar la producción certificada para aprovechar el valor añadido del logotipo.
Perspectiva de futuro
Los censos saludables y la red de explotaciones consolidadas muestran que las Razas Berrendas siguen siendo piezas clave del patrimonio ganadero. El desafío inmediato es dinamizar la producción bajo el sello “100 % Raza Autóctona”, especialmente en la Raza Berrenda en Negro, y capitalizar la demanda de carne diferenciada. Desde ANABE seguiremos apoyando a nuestros asociados, difundiendo las bondades de las razas Berrenda y fomentando la conservación de estos animales singulares.
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